现在随便去一个菜场都能看见卖猪肉的，各种猪肉做出来的美食红烧肉、粉蒸肉、卤肉等等，无不让人垂涎欲滴，猪肉现已成了日常日子中必不行少的食物之一。

　　我国人对猪有特别的爱情，在牲畜（马、牛、羊、鸡、犬、豕）之中就有猪，古代帝王在祭祀社稷时用的太牢之礼，其间就必须要有猪，这是古代祭祀的最高礼仪。

　　此外汉字中“家”的甲骨文字形就包含了“豕”，也便是猪，可见在很早的时分人们就开端养家猪了，那么我国人究竟是从何时开端养猪吃肉的呢？

　　在有文字以来，就能看见关于猪的描绘，不过在没有文字之前，我国人就渐渐的开端养猪吃肉了，畜牧业早在远古时期就开端了，其时人们就知道贮存食物。

　　那个时分人们就知道“拘兽认为畜”，经过驯养野生动物，以便利随时取用，能够称之为牲畜，这些并非是推测，而是有考古开掘证明的，是前期人类的日子遗址。

　　在河北武安境内，有一处被称为“磁山文明遗址”的当地，是我国发现的一种新石器时代前期的文明遗址，距今有10000多年，在这处遗址中发现了许多的牲畜、家禽骨骼。

　　分别为猪、狗和鸡，除此以外还有鸟类、乌龟、鱼类等等，其间以家鸡的骨骼较多，合计达到了23种之多，充分反映其时人们的日子状况，除此以外还有许多的日子器物。

　　经过这个遗址能够揣度，我国人早在8000年前就开端在养猪吃肉了，此外到了商周时期，现已有许多关于猪的文字了，由此现已猪在其时现已比较常见了。

　　不过因为社会生产能力低，吃猪肉只归于少数人，在必定的阶级中成为了常态，在后来的一些考古开掘中，连续发现了许多关于猪形象的器物，现已和现代的猪差不多。

　　在周朝时人工养猪兴起了必定的规划，能吃猪肉的人也逐步增多，不过真实对猪进行配种增产是在秦朝，这在《左传定公》中现已有了记载，“既定尔娄猪，盍归吾艾豭。”

　　《左传》中这段的意思是，你家母猪现已满足了，为何还不偿还我家公猪。古人不只懂得了给猪配种，在养猪方面也有心得，懂得给猪增肥，用猪粪上肥。

　　由此可见，猪在我国人的日子中有着不行替代的位置，不过真实遍及吃猪肉是在清朝的时分，一向延续到现在。