活动自2024年12月12日建议以来遭到广泛重视。在搜集菜品阶段，我们纷繁留言自己的心仪菜品，既有传统好菜，也有立异美食，“湛江”“麻章烧猪”“红烧金鲳鱼”“蒜蓉蒸沙虫”等很多湛江菜品，每一道菜都承载着我们对年夜饭的夸姣等待。经过一周的线上投票，湛江传统美食“麻章烧猪”以10358的票数成为网友们心中最适合摆上年夜饭“C位”的菜品

　　现在，年夜饭的筹备工作正在紧锣密鼓地进行中。接下来，湛江日报社媒体矩阵与“辉哥-半岛美食”自媒体将全程记载菜品制造的过程，全方位展现“麻章烧猪”的制造流程与工艺，献上具体的烹饪诀窍，让我们学会制造地道的“麻章烧猪”。

　　市级非遗项目，烧猪色泽光润、皮脆肉嫩、香而不腻，切开蘸上少许白糖，甜与咸的剧烈碰撞在舌尖停留，久久不肯脱离。

　　“无鸡不成宴”，湛江白切鸡以其新鲜多汁、有鸡味而出名。选用本地散养的走地鸡，以简略的烹饪方法保存了鸡肉最原始的滋味。蘸上特制的姜葱酱，每一口都是满满的幸福感。

　　经过煎炸处理后的金鲳鱼外酥里嫩，香味四溢，随后再慢慢地将其炖煮在酱汁中，完美地吸收了汁液的甘旨，滋味浓郁，入味是其最大的特征。每一口都散发着深海的美味，肯定让你耐人寻味。

　　沙虫调配新鲜蒜蓉还有爽口的粉丝，经过蒸制的方法保存了原汁原味，吃起来回感鲜美、脆嫩，营养价值高，深受湛江人喜欢。

　　爽、滑、甜、嫩，是湛江烧生蚝得以在美食界扬名立万的底子，将刚撬开的生蚝直接放到炭火上烤，新鲜的汁水和烟熏香为生蚝增加了共同的滋味，吃上一口满嘴盈香

　　刚捞上来的生猛大虾放进锅里加清水白灼，才干最大极限保存来自大海的鲜美，再蘸点酱油或秘制酱料，便是这口鲜。

　　湛江的硇洲青龙虾肉味甘咸、清嫩爽口，要坚持它的美味，最好的做法便是调配葱和蒜清蒸，新鲜虾肉与蒜蓉的香气相结合，让人骑虎难下。

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